ダイエトレシピde簡単クッキング

豆腐を使った和風のハンバーグの作り方をご紹介します。
☆豆腐の和風ハンバーグ☆
材料(2人分)
・木綿豆腐　・・・・１丁・乾燥ひじき　・・・・５ｇ・ネギ・・・・３本
・ごま油　・・・・適量・しいたけ　・・・・２個・にんじん　・・・・1/4個
☆A☆
・鶏ひき肉　・・・・１２０ｇ・卵黄　・・・・1個・みそ　・・・・大さじ１・パン粉　・・・・大さじ２
☆B☆
・しょうゆ　・・・・大さじ１・みりん　・・・・大さじ１
〈下準備〉・木綿豆腐は、ふきんに包んで、崩しながら水気を絞ります。
・乾燥ひじきは、水で戻して細かく刻んでおきます。
・しいたけは、角切りにしておきます。

〈作り方〉ひじきと豆腐とネギ、そして練り混ぜて、楕円形に整えます。
中火で、整えたものを両面に焦げ目がつくまで焼きます。
焦げ目がついたら、火を弱火に蓋を蒸し焼きに中まで火を通したら、フライパンから引き上げます。
ごま油をフライパンにひいて熱したら、しいたけとにんじんを軽く炒め、炒めたらBの材料を煮詰めます。